موضوع: طريقة عمل حلى التمر بالصور الثلاثاء يناير 10, 2012 5:27 pm
طريقة عمل حلى التمر بالصور | موقع موسوعة الطبخ
مادة غذائية ضرورية للإنسان وقد اثبت العلم قيمتها الغذائية الكبيرة وقيل عنه انه غذاء ودواء وفاكهة وحلوى وقد أثبت العلم قيمتها الغذائية الكبيرة وتنوع فوائدها وقد ذكر النخيل في الكثير من الآيات والأحاديث تأكيدا على أهمية ثماره فقال تعالى " ومن ثمرات النخيل والأعناب تتخذون منه سكرا ورزقا حسنا إن في ذلك لآيات لقوم يعقلون " وقال صلى الله عليه وسلم : إن التمر يذهب الداء ولا داء فيه . يعتبر النخيل من أغنى الفواكه بالفسفور والمغنيسيوم والحديد ، إذ يحتوي على 90% من وزنه مواد سكرية ونشوية ويستطيع الجهاز الهضمي امتصاصه سريعا ، لذا كان من السنة أن يفطر الصائم على التمر والماء لتزويد الجسم سريعا بالسكريات
وصفاتنا اليوم من التمر
كليجة التمر 3 كاسلت طحين كاس سمن او زبدة او زيت ملعقة كبيرة بيكن بودر ملعقة صغيرة خميرة ربع كاس سكر نص ملعقة صغيرة ملح بيضة هيل مطحون ورشة فانيلا ملعقتين طعام حليب مجفف نص كاس ماء دافىء
نخلط المواد الجافة ثم السائله وبعدها نترك العجينة شوي ترتاح ثم يستخدم
الحشوه تمر يفصفص ثم يوضع بقدر مع ملعقتين زبدة مع شوي سمسم وقرفه ويوضع على النار حتي يلين ثم يستخدم
تفرد العجينة ثم اضع فوقه التمر وبعدها يلف ثم يقطع
يدخل الفرن بحرارة متوسطه ويترك حتي يشقر والفرن تكون حرارتة من تحت اولا ثم من فوق وتحت
وهنا بعد ماااشقر
شو رايكم بالعافيه مقدما جربوها ترها فعلا لذيذه
هنا طريقة مبتكرة لعمل معمول التمر
مقاديرها
ثلاث أصابع زبده غير مملحه نص كاس سكر ناعم ثلاثه ارباع كاس نشا 3 بيض ملعقه صفيره فانيلا ملعقه صغيره بكنج بودر 3 كاسات طحين كويتي يخلط الجميع بالخلاط ماعدا الطحين اخر شي يضاف ثم يترك على جنب
الحشو تمر مع دارسين وهيل مطحون ومكسرات
انا اليوم استخدمت قوالب السيلكون كفكرة مبتكرة عن ملعقة الخشب وضربها خخخخخخخ
وضعت السيلكون فى صينية للتسهل على باستخدمها
ناخذ من العجينة ونضع فيها كور التمر ويكور ثم نضعها بقالب السيلكون ثم يكبس عليها لكي تشكل لنا الشكل المطلوب من القالب
ثم يدخل الفرن على حسب حرارة الفرن حتي ان يستوي ويشقر لنا المعمول شوي
هني وعافيه
عاشق الصمت المصمم
. : عدد المساهمات : 395 تاريخ التسجيل : 27/12/2011
موضوع: رد: طريقة عمل حلى التمر بالصور الجمعة يناير 13, 2012 9:57 pm
الثلاثاء يناير 10, 2012 5:27 pm
